Vào mùa hè 2019, Dolberg bất ngờ chuyển đến Nice ở Ligue 1 dù có rất nhiều CLB lớn châu Âu theo đuổi. Mức giá 20,5 triệu euro chính là kỷ lục chuyển nhượng của đội bóng sọc đỏ đen này, cho thấy tham vọng lớn với tiền đạo trẻ người Đan Mạch.

Mùa giải đầu tiên, Dolberg ghi được 11 bàn thắng để giúp Nice xếp thứ 5 chung cuộc và giành vé dự Europa League. Tuy nhiên, bước sang chiến dịch thứ hai, anh chỉ có 6 bàn và 2 pha kiến tạo.

Kết quả khiêm tốn này được giải thích rằng, Dolberg đã phải trải qua những giai đoạn rất khó khăn, từ chấn thương, Covid-19, cho đến đau ruột thừa, khiến vấn đề thể chất bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Nhưng bây giờ, trong lần đầu tiên xuất hiện tại EURO, thậm chí được đá chính, Dolberg lập tức trở thành người hùng của Đan Mạch, ghi 2 trong 4 bàn thắng trước Xứ Wales để giành quyền vào tứ kết.

Đáng chú ý, Dolberg trở thành cầu thủ đầu tiên chơi cho một CLB Ligue 1 lập cú đúp trong trận đấu loại trực tiếp tại EURO kể từ khi Jean-Francois Domergue (Toulouse) thực hiện cho Pháp trước Bồ Đào Nha vào ngày 23/6/1984.

Lập cú đúp ở giải đấu lớn đầu tiên là kỳ tích cho Dolberg. Càng ấn tượng hơn khi anh ghi bàn trên chính sân đấu quen thuộc Johan Cruijff Arena sau 3 năm khoác áo Ajax với 45 bàn thắng sau 118 lần ra sân. Thống kê cho thấy, chân sút sinh năm 1997 này ghi 23 bàn qua 48 trận tại giải vô địch Hà Lan Eredivisie trên sân Johan Cruijff Arena.